Cépage :
Barbera
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Robe rouge rubis intense et vibrante. Nez frais, floral et fruité qui laisse présager une consommation souple et agréablement veloutée, avec une finale savoureuse. Vin polyvalent.
Accords mets vins :
Le Barbera accompagnera des viandes plus grasses comme le canard, le porc rôti, le lapin. de la charcuterie avec du pain grillé arrosé d’huile d’olive, avec quelques morceaux de fromage doux et neutre à portée de main.
Vinification :
- Cépage : Barbera d’Alba 100 %
- Âge des vignes : 9 à 24 ans
- Type de sol : Marnes argileuses calcaires
- Rendement des vignes : 90 q/Ha
- Irrigation : Minimale
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuves en acier inoxydable et fermentation à une température comprise entre 28 °C et 30 °C.
- Élevage : Dans des cuves d’acier inoxydable durant 6 à 8 mois.
- Type de collage : Non filtré
- Type de levure : Levure sélectionnée provenant de notre cave familiale
- Garde : 3 ans
- Décanter : Non
- Température de service : 15-17°C
- Sucre : 0.45gr/L
Voir la revue de presse
- Millésime 2022
Wine Enthusiast : 90 points
Wine Advocate- R.Parker : 89 points
James Suckling : 90 points
- Millésime 2020
James Suckling : 90 points