Cépage :
Nero Buono
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 11.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 11.5%
Bouteilles/Caisse : 12
Certifications : Bio, Nature
Dégustation :
Vin limpide et brillant de couleur rubis. Son nez est riche et harmonieux marqué par des notes de petits fruits rouges de cerises et de framboises, accompagnées d’élégantes touches florales de violette. Une nuance iodée, et légère note végétale contribuent à sa fraîcheur et à sa complexité aromatique.
Accords mets vins :
Idéal avec du poulet grillé, du saumon, des légumes grillés, des plats à base de champignons, des pizzas et des fromages à pâte semi-molle tels que la caciotta ou le cheddar doux. À déguster légèrement frais (14–16 °C).
Vinification :
- Cépage : Nero Buono 100%
- Âge des vignes : 10 à 15 ans
- Type de sol : Volcanique
- Rendement des vignes : 9 ton/ha
- Irrigation : Non
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve inoxydable durant 7 jours. 5 Jours sur les peaux - Fermentation malolactique, micro-oxygénation.
- Élevage : Cuve en acier inoxydable – avec la lie – durant 2 mois. Conservé 10 jours en bouteille avant la commercialisation.
- Type de collage : Bentonite
- Type de levure : Indigène
- Affinage : Légèrement filtré
- Température de service : 14-16 °C
- Sucre : 5 gr/L