Cépage :
Barbera
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 6
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
IP│Importation Privée
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 6
Dégustation :
Rouge rubis intense aux reflets violacés. Nez intense et puissant caractéristique, avec des notes de cassis et de prune séchée qui alternent avec des arômes de tabac et de cuir. Soyeux et velouté, agréable, belle texture et chaleur intense. Tanins présents et persistants, avec une acidité vive.
Accords mets vins :
Toutes sortes de viandes rouges : steak, agneau. Porc et plats de pâtes à la sauce à la viande.
Vinification :
- Cépage : Barbera 100%
- Type de sol : Argilo-calcaire
- Âge des vignes : 35 ans
- Rendement : 69 qt/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuve en acier inoxydable durant 21 jours sur les peaux.
- Élevage : En barriques de chêne français neuves(1 à 2 ans) durant 12 mois. Fermentation malolactique. Conservé 6 mois en bouteille avant la mise en marché.
- Levure utilisée : Sélectionnée
- Affinage : Vin filté
- Garde : 10 ans
- Température de service : 16°C
- Sucre : 1 g/L
* IP │ Commission agence incluse dans le prix
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