Cépages :
Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sangiovese
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Caract. : Vin rouge sec
Inventaire :
IP│Importation Privée
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 13%
Bouteilles/Caisse : 12
Certification : Bio
Dégustation :
Robe rouge rubis aux notes fruitées de cerise et de fraise. Bouche douce et savoureuse, avec un bon corps et une finale subtilement longue.
Accords mets vins :
Pâtes à la bolognaise ou à la sauce tomate, pizza, charcuterie toscane (salumi), viandes blanches et rouges grillées, fromages moyennement affinés – un vin rouge simple pour tous les jours !
* IP │ Commission agence incluse dans le prix
Vinification :
- Cépage : Sangiovese 40% │ Cabernet Sauvignon 25 % │ Merlot 25% │ Syrah 10%
- Type de sol : Sol argileux, à prédominance de pierres « alberese » et « colombino
- Âge des vignes : 8 à 35 ans
- Rendement des vignes : 8t/ha
- Irrigation : Aucune
- Vendange : Manuelle
- Fermentation : Cuves en acier inoxydable à une température comprise entre 26 et 30 °C, remontage et délestage à intervalles réguliers.
- Macération : Sur les peaux pour environ 15/20jours
- Élevage : Cuves en acier inoxydable durant 12 mois, fermentation malolactique. 1 à 2 mois en bouteille avant la commercialisation.
- Levure utilisé : Indigène
- Filtration : Oui
- Garde : 3 à 5 ans
- Décanter : Non nécessaire
- Température de service : 16-18°C (plus frais par temps chaud estival)
- Sucre : < 2 g/L
Voir la revue de presse
- Millésime 2024
James Suckling : 93 points
- Millésime 2022
James Suckling : 93 points
Decanter WWA : 90 points │ Médaille d’Argent