Rosso di Montalcino - Fattoi - Toscane | Valmonti

Cépage : Sangiovese

Caract. : Vin rouge sec

Prix : 29.10$

Code SAQ : 15581194

Inventaire : Cellier
Format : 750 mL
Degré d'alcool : 14.5%
Bouteilles/Caisse : 12

Dégustation :

Très frais, fruité et croquant, avec des notes prononcées de cerise au nez et en bouche.

Fromages frais et affinés, amuse-bouches, toutes sortes de pâtes, mais aussi des pizzas

Cépage : Sangiovese 100%
Âge des vignes : 10 à 50 ans
Type de sol : Mélange d’argile et de calcaire
Rendement des vignes : 8 t/ha
Irrigation : Aucune
Vendange : Manuelle
Fermentation : Fermentation en cuves d’acier inoxydable durant 1 à 2 mois suivant la récolte. Macération sur peaux 2 à 3 semaines selon le millésime et qualité de la levure. Fermentation malolactique.
Élevage : 4 mois dans des fûts de chêne de Slavonie (50%) et Français (50%) (5 à 18 ans)
Levure utilisé : Spontanée
Affinage : Non filtré
Garde : 1 à 3 + ans
Décanter : Oui ou ouvrir la bouteille quelques heures avant.
Température de service : 18° C
Sucre : <0